Eliges la base y los ingredientes

Base de:
Lomo, pollo, bacón, salchicha, jamón, bonito..... 4,00€
Solomillo de ternera..... 5,50€
Tortilla francesa..... 3,50€
Solomillo de cerdo..... 4,00€
Hamburguesa: Ternera, pollo, tofu..... 4,00€
Bacón+queso, mixto de ternera con cerdo

Ingredientes:
Lechuga, tomate, huevo cocido, pimiento rojo-verde, guindillas, ajos tiernos, setas, quesos varios, aros de cebolla, tomate rebozado, encebollado, piperrada, tiras de verduras asadas, douxelle de champiñones, gambas

Más crujiente y con el sabor de siempre

El de siempre
Fajitas de lomo asadas con carbonara de cerveza rubia, muselina de ajo, setas y patatas crujienteso.....5,20€

Confit de pato
lacado y glaseado sobre goulash de cebolla y pimientos verdes caramelizados, jugo licuado de dos vinos y extracto de azahar con notas agridulceso.....5,20€

Paletilla ibérica
con tomate y aceite de oliva virgen.....4,90€

Lomo adobado con queso fundido
aros de cebolla orly y salsa barbacoa.....4,90€

Pechuga de pollo en costra crujiente de maíz
a la juliana de tomate, aceituna negra y mozzarella.....4,90€

Ensaladilla de bonito en salsa tártara
con piquillos, anchoas y tiras de lechuga.....4,90€

Redondo, blanco y crujiente

Hamburguesa de ternera casera
en salsa de tomate, lechuga, bacón, un poco de cebolla pochada y queso mozzarella.....5,20€

Revuelto de bacalao y tres pimientos
con tomate a la plancha y patata paja.....5,20€

Láminas de kebab mixto de pavo y pollo
aderezado con lechuga en juliana, carpaccio de tomate, maíz y cebolla escalibada con crema de yogur.....5,20€

Hamburguesa de tofu y champiñón
en crema micológica, piquillos, lechuga, tomate y queso (Euskal nekazaritza ekologikoa).....5,20€

Rústico, crujiente y compacto

El de siempre
Crema de queso de cabra fundido con tomate rebozado,
paletilla ibérica y douxelle de champiñones y piquillo verde.....5,20€

Tortilla de virutas de idiazábal y queso de Iratí
fundidas por dentro, crujientes por fuera
con tiras de bacón y puré de tomate natural untado en la base.....5,20€

Mixto de solomillo de ternera y cerdo ibérico
a gratén de mozzarella con champiñones el primero
y con cremoso paté y piperrada el segundo.....5,20€

Solomillo de ternera a la plancha
con queso, bacón, aros de cebolla orly y salsa barbacoa.....5,20€

Jamón horneado
con piperrada y crujiente de patata.....4,90€

Verduras a la plancha
con aros de cebolla, tomate y espárragos fritos
con jugoso alioli casero.....4,90€

Vegetal completo
Lechuga, tomate, huevo, espárragos, mayonesa,
pimiento verde, setas, zanahoria y queso suave.....4,90€

Vegetal mediterráneo
Calabacín, berenjena, setas, champis, espárrago blanco
y revuelto de cangrejo y gambas.....4,90€

Ideales para una dieta atrevida

Mouse de foie
con agridulce de piña a la miel.....5,20€

Quesos fundidos
con lacón ibérico crujiente.....5,20€

Pechuga de pavo adobada
a la plancha con chop.shuei de champiñones y gambas.....4,90€