Paletilla Ibérica de Bellota.....16,30 €

Surtido de Ibéricos de Bellota
con pantumaca.....16,30 €

Sorpresa de foie y piña
en cama de puré de manzana
con contraste de frambuesas.....12,40 €

Menestra de verduras a la plancha
con picadillo de paletilla ibérica,
chorretón de aceite y escamas de sal.....10,20 €

Ensalada de ventresca de atún en carpaccio de tomate
y piquillos, cebolleta marinada
y mahonesa de aceitunas   10,95  €

Ensalada templada de langostinos y gulas
en volcán de juliana de puerro
y otras verduras salteadas con soja   11,80 €

Ensalada de bacalao en esqueixada
sobre timbal de pimientos asados y escarola al ajillo
 con vinagreta emulsionada de pistachos   9,95 €

Salteado de fideos de arroz
con taquitos de verduras,
 ajos tiernos y barbitas de chipirones   9,95 €

Croquetas de tres gustos
con morrones confitados.....6,20 €

Cazuelita de morcilla desmigada con tomate,
cubierta de piquillos dos colores,
lascas de salchichón ibérico y costrones de pan frito.....7,30 €

Ravioli cinco quesos con salsa de más quesos,
bilbaína de piñones, pistachos y pasas
con salpicón vegetal y frituras de cebollino
y blanco de puerro.....7,20 €

Lomo de bacalao marcado a la plancha
y terminado en infusión de morrones con su puré
y aritos de pimiento verde orly   11,95 €

Chipirones fritos
con salteado mediterráneo
y all-i-oli suave de ajetes   9,95 €

Langostinos en marinada corta al Rueda,
fritos con orly y reposados
sobre una cama de pisto criollo   10,20 €

Entrecotte de añojo a la plancha
con piquillos al ajilloo salteado en tiras
junto con los pimientos con salsa barbacoa;
siempre con patatas panadera   12,95 €

Gruesas rodajas de solomillo de cerdo
rellenas de queso de cabra
y  nueces nadando en salsa de tres pimientas
en zócalo de patatas confitadas   12,80 €

Magret de pato escalopado
con crema de cerezas negras
con fideos chinos y frutos secos   9,90 €

Burritos de pollo a la mejicana
con fundido de queso por dentro y guacamole
y cajún por fuera   8,50 €

Crepes de dulce de leche
con salsa de maracuyá   4,90 €

Quesada pasiega
con confitura de frutos rojos   4,80 €

Cremoso de chocolate negro
con borracho de yogourt al Baileys   4,95 €

Tabla de quesos   9,60 €

PAN Y SERVICIO POR PERSONA.....1,30 €