La Taberna de Los Mundos, en Bilbao y Vitoria
     
 
 
 

Surtido de ibéricos de bellota
con pantumaca.....15,95

Paletilla ibérica de bellota.....15,95

Bocaditos de foie gratinados
con coulises variados y sus blinis   .....11,00

Cecina de León
con pimientos asados
rúcola selvática

y aceite de oliva virgen extra de Jaén.....10,50 

Ensalada de ventresca de bonito
con cogollos de Tudela, piquillos confitados,
aros de cebolleta escabechados
y picatostes de ajo-perejil
.....12,85

Ensalada tailandesa de pollo
con frutas tropicales, endibias a los dos gustos
 y vinagreta de manises, sésamo y gambas.....
11,35

Ensalada templada multicolor
de verduras salteadas
con lechugas frescas y frutos secos.....
9,50

Ensalada de langostinos
con guacamole norteño, crujientes de yuca
 y vinagreta de soja.....
11,85

Menestra de verduras a la plancha
con virutas de ibéricos y hongos.....10,85

Burrito de fajitas de pollo
con guacamole norteño
 y queso cheddar fundente.....
8,15

Mil hojas de láminas de talo
con cremoso de morcilla y piperrada
con sasla de piñones.....
7,90

Fritos variados
(croquetas variadas, langostinos orly, rabas y mejillones rellenos).....9,65

Fritos tex-mex.....7,95

Degustación de croquetas variadas.....6,15

Gnoquis rellenos de tomate a la francesa
en salsa afrancesada
con tacos de queso brie fundentes
y jamón de pato
.....8,80

 

 

 
 
 

Merluza rebozada
rellena de pulpo y gambas
con salsa mariscada
.....12,65

Crepe de bacalao encebollado y lacón
con salsa de mejillones al azafrán.....11,45

Chipirones a la plancha
rellenos de cremoso de espinacas
con refrito de trigueros,
tomate y lomo ibérico
.....12,85

 

 
 
 

Entrecotte a la mantequilla
con cebollitas, tarta de tomate y verduritas  
o a la plancha con guarnición
.....12,85

Medallones de solomillo de ternera a la plancha
con patatas confitadas con hongos
y jugo de carne caramelizado
.....14,85

Codillo ahumado asado a la cerveza
con patatas, chucrut y ensalada.....16,50  

Degustación de salchichas alemanas
con salsa de mostaza, ketchup,
patatas cris-crus y aros de cebolla orly
.....11,15

Confit de pato
con agridulce de fresas
sobre tosta de hojaldre con miel de regaliz
.....11,45

 

 

 
 

Semi-frío de chocolate y avellanas
con bizcocho de caramelo y nueces.....4,65

Tarta de queso horneada
con salsa de membrillo.....4,65

Tarta de limón y almendras
con grosellas.....4,85

Pastel vasco relleno de cereza
con su natilla.....4,65

Tabla de quesos.....10,00  
1/2 tabla.....6,00


PAN Y SERVICIO POR PERSONA.....1,30 €

 

 

> Taberna de Bolívar, Bilbao: la carta - los bocatas - las raciones
> Taberna de Lutxana, Bilbao: la carta - los bocatas - las raciones
> Taberna de Vitoria: los bocatas - las raciones
> volver al listado general de cartas

 
Webdesign: Murielle Aufranc