Calidez y sencillez en el plato

PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA..... 13.20 €

SURTIDO DE IBERICOS..... 13.20 €

TABLA DE QUESOS
(a elegir cuatro)..... 9.20 €
 roquefort, cabrales, rulo de cabra, manchego, roncal, Emmental, brie

TABLA DE QUESO Idiazabal.... 9.20 €

Variadas, frescas o atrevidas: Tú eliges

TEMPLADA
Sobre una cama de verdes varios y carpaccio de tomate, mix de tiras de kebab y pollo, hebras de alioli y verduritas pochadas 
.... 11.40 €

ITALIANA
de pasta y frutos del mar con un mix de salsa cocktail por un lado y vinagreta de colores por el otro.... 7.40 €

GRIEGA
de tomate en gajos, langostinos y un suave baño de crema de yogourt y una lluvia de queso suave.... 7.40 €

LA DE AQUÍ
de ventresca de bonito, pimientos asados del piquillo, boquerones del Cantábrico con toques de vinagreta de vino con carácter
  .... 12.20 €

MEDITERRÁNEA
con un bouquet de vegetales de colore, tomate en gajos, paletilla ibérica, paté, piquillos y vinagreta de módena  .... 12.20 €

NORUEGA
salmón ahumado y bacalao sobre tomates en ruedas, refrito de ajos, queso de rulo y nueces  .... 12.20 €

MONTATELO EN ENSALADA
(individual) con una base de lechuga y tomate  .... 3.50 €
Combínatelo con lo que más te apetezca: setas, champiñones, huevo cocido, queso suave o roquefort, cebolleta, atún, pasta, frutos del mar, remolacha, zanahoria, pechuga de pollo, jamón cocido, jamón de parma, maiz  ....0.70 €

De la huerta al plato

Menestra de verduras naturales a la plancha
(calabacín, berenjena, setas, champiñones, piquillos, espárragos verdes y blancos y pimientos verdes)
servido con salsa de tomate criollo y alioli  .... 9.60 €

Setas a la plancha
con su refrito de ajos y pimientos verdes  .... 8.60 €

Pencas rellenas cordón bleu
con salsa de hongos   .... 9.60 €

Tradición en nuestra granja

Revuelto de solomillo de cerdo
con queso roquefort y picatostes   .... 8.50 €

Revuelto de ajos tiernos, jamón y gambas
acompañado con patata panadera   .... 7.60 €

Tortilla de morcilla y piñones,
guarnecido con piquillos rojos   .... 7.60 €

Tortilla de espárragos dos colores
con un toque de Idiazabal y guarnecido con pimientos del país   .... 8.50 €

Deliciosos bocados crujientes

Alitas de pollo
con nachos y alioli   .... 5.90 €

Croquetas de bacalao, de pollo o de jamón   .... 5.90 €

Degustación de croquetas   .... 5.90 €

Rabas   .... 4.90 €

Fritos variados   ....9.20 €

Nuevos nachos
con mucho queso gratinados y con salsa bolognesa   .... 5.90 €

Aros de cebolla orly
con salsa alioli   .... 5.90 €

Aromas y sabores del Mundo

PARA LAS DEL MAR:

Sepia a la plancha
con un poquito de pan rallado y pipas,
sobre ensaladilla de huevo, gulas y cangrejo
acompañados con aros de cebolla orly y ensalada   .... 13.90 €

PARA LAS TRADICIONALES:

Entrecotte de ternera
con patatas fritas, croquetas de pollo,
ensalada de lechuga, tomate y jamón cocido   .... 13.90 €

Morcilla, chorizo al Txakoli
con papas bravas, pimientos del piquillo
y huevos a la plancha   .... 11.90 €

Solomillo de cerdo
con salsa de tomate casero,
bajo una sábana de queso fundido, patata y ensalada   .... 13.90 €

Huevos rotos
sobre patatada alavesa frita
y chichiquis caseros al estilo de la abuela   .... 9.90 €

PARA LAS VEGETARIANAS:

Flauta de crepe rellena de sartenada de setas,
champis y ajos tiernos
con salsa casera de tomate guarnecido   .... 13.90 €

Por un lado una base de menestra a la plancha
y por el otro una suave tempura
bajo hilos de alioli separado por una fila de patatas paja   .... 12.90 €

De la tierra al paladar

Ración de patata alavesa
Ingredientes: Chorizo, jamón, bacón, champiñones, salchicha, piquillos y txistorra   .... 0,80 €