Block de foie caramelizado
al jugo con sal de escamas, piña asada y wafers de sésamo .....13,00 €
Bonito del Norte
con cebolleta, piquillos confitados, carpaccio de tomate
y aceite de oliva virgen extra.....10,15 €
Plato mixto
de chorizo ibérico y queso manchego.....7.00 €
Los Quesos (por raciones o en tablas) Ración de queso.....5.00 € Tabla de 2 quesos.....6.20 € Tabla de 4 quesos.....9.20 €
FUERTES: Roquefort - Manchego curado -Azul de oveja latxa - Idiazábal Ahumado - Gouda curado
SUAVES: Provolone - Emmental - Feta - Cremoso de oveja latxa - Brie - Edam Fresco
En caliente para resaltar sus sabores: Rulo de cabra gratinado - Capricho de cabra al Romero
Sabores tradicionales típicos de taberna
De piquillos rebozados rellenos de bacalao
con salsa marinera.....6,65 €
De huevos revueltos
con setas, sitakes, nameko, patatas y jamón.....6,15 €
De mejillones al vapor con caldo ligado de verdejo y pisto multicolor.....5,30 €
De pisto a la bilbaína
con huevos, patatas y tacos de paletilla.....7,15 €
De picadillo de cerdo adobado
con huevos rotos y patatas.....6,00 €
De chorizo de Orozco a la cerveza ....5,15 €
De pimientos fritos
del país.....3,75 €
Tortilla de bacalao
estilo sidrería con pimientos del país.....6,20 €
Deliciosos bocados crujiente
Croquetas de bacalao con aceite de oliva virgen extra.....6.00 €
Croquetas de hongos y queso parmesano con empanado de sésamo negro.....5.45 €
Croquetas de paletilla ibérica.....5.45 €
Degustación de croquetas.....5.675 €
Aros de cebolla con salsa alli-oli.....5.35 €
Rabas.....6.45 €
Fritos variados (croquetas, rabas y langostinos).....9,30 €
Fritos tex-mex (aros de cebolla, nuggets de pollo y barritas de queso).....7,60 €
Nachos a los dos quesos gratinados con salsa barbacoa.....5.55 €
Nuggets de pollo con salsa de queso cheddar.....5.50 €
Barritas de queso con salsa cajún.....5.40 €
Variadas, frescas o atrevidas: Tú eliges
Ensalada de patata con anchoas en dos formas, cebollino, base de gazpacho, escarola y tomates secados al sol.....8,15 €
Ensalada de pasta multicolor con kebab de pavo y ternera con salsa de yogourt, endibias y pan de pita griego.....8,25 €
Ensalada de queso feta con mazorquitas de maíz, olivas, cherrys y vinagreta de morrones
y orégano al ajill.....7,85 €
Ensalada templada de setas, langostinos y taquitos de calabacín con lechugas variadas.....8.85 €
Ensalada templada de sepia frita con ensaladilla de gambas, cangrejo y rabanitos sobre corona de cogollos.....8,15 €
De la huerta al plato
Salteado de mazorquitas de maíz , sitakes y bolitas de mozzarella de búfala con pasta fresca multicolor.....9,00 €
Láminas de calabacín a la plancha con corazón fundente de hongos,
gratén de provolone
y pesto.....9,00 €
Tempura de trigueros, cebolleta, pimientos del país, morrones y calabacín en costra de sésamo y amapola con salsa de soja y tomate .....8,50 €
Menestra de verduras naturales a la plancha Calabacín, berenjena, setas, tomate, champiñones, pimiento rojo, verde y amarillo, espárragos y endibias con aceite de oliva virgen extra .....10,40 €
Pastel de carne austriaco con bacón, fundido de queso azul y remolacha a la antigua.....7,80 €
Hamburguesa de ternera y bulgur a los cuatro gustos con sus patatitas y ensalada.....8,80 €
Buñuelos de bacalao y frutos secos con Babaganush.....7,35 €
Chuletillas de cordero fritas con empanado ajo-perejil con ensalada verde .....11,20€
Lasagneta de york, paté, pimientos, berenjena y queso suave sobre tosta hojaldrada
con salsa de piñones a la albahaca.....7,95 €
Chipirones fritos en costra provenzal
con salteado mediterráneo y salsa alioli.....8.95 €
Burritos de fajitas de pollo con guacamole norteño y queso cheddar fundente.....7,70 €
